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諸城市圣地食品包裝機械廠
主營產(chǎn)品：真空滾揉機,斬拌機,鹽水注射機,灌腸機,拌餡機,小料車,絞肉機,真空包裝機
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  • 產(chǎn)品展示
產(chǎn)品名稱： 食品真空腌制機
產(chǎn)品編號：
產(chǎn)品商標： 圣地
產(chǎn)品規(guī)格： 200
參考價格： 15500
更新日期： 2025/7/17 16:59:09
被閱次數(shù)： 3768次
 
  • 詳細說明

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到摩擦、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、摩擦能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復運動，改善了肉組織的效果。

1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味

2、增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

3、保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

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