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諸城市圣地食品包裝機械廠
主營產(chǎn)品:真空滾揉機,斬拌機,鹽水注射機,灌腸機,拌餡機,小料車,絞肉機,真空包裝機
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  • 產(chǎn)品展示
產(chǎn)品名稱: 食品真空腌制機
產(chǎn)品編號:
產(chǎn)品商標: 圣地
產(chǎn)品規(guī)格: 200
參考價格: 15500
更新日期: 2025/7/17 16:59:09
被閱次數(shù): 3768次
 
  • 詳細說明

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,達到摩擦、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉、摩擦能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩,口感好,出品率高。本機具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復運動,改善了肉組織的效果。

1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味

2、增強肉的結(jié)合力,提高肉的彈性

3、保證肉制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

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