洗面筋機(jī)
一種新型的食品機(jī)械
隨著人類生活的逐步提高，對(duì)生活方式要求也越來越多樣化。在我國的中部、西部及東北地區(qū)，饅頭、面條是生活中的主食，這樣年復(fù)一年，日復(fù)一日的食用，尤為單調(diào)。為適應(yīng)市場及生活的需求，我廠工程技術(shù)人員對(duì)原有的和面機(jī)進(jìn)行了技術(shù)改進(jìn)，經(jīng)多次實(shí)驗(yàn)，試制成功了一種新型食品機(jī)械--洗面機(jī)。
面筋、涼皮是目前市場上一種靚麗的食品，尤其在城市，它將成為廣大市民的一種主食，它以口感好、清涼爽口、食用方便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠具有潛力很大的市場。傳統(tǒng)的制作方法是用物直接和面--加水洗來制作面筋，這樣既費(fèi)時(shí)、又費(fèi)力，由于長時(shí)間的接觸冷水，造成好多人手關(guān)節(jié)發(fā)炎，疼痛難忍。洗面機(jī)的問世解決了這一重大問題，給生產(chǎn)帶來的諸多方便。
該洗面機(jī)結(jié)構(gòu)、易擔(dān)任、節(jié)省動(dòng)力（僅配220V，1.5KW單相電機(jī)），面斗可翻，加不銹鋼過濾網(wǎng)，排水口放水方便，全不銹鋼制作，干凈衛(wèi)生，制作時(shí)加一定的水，面粉攪拌10分鐘，餳10分鐘再加水洗三遍即可。
該機(jī)是搞涼皮制作個(gè)體工商戶*理想的選擇。
使用方法
1、開機(jī)前先按一市斤干面粉配0.6-0.7市斤的水倒入斗內(nèi)，再比比例把面粉一次性倒進(jìn)斗內(nèi)開機(jī)和面。
2、活面，需要12分鐘，必須順轉(zhuǎn)和面5-6分鐘，再倒轉(zhuǎn)和面5-6分鐘，停機(jī)醒面。
3、醒面：醒面時(shí)間不少于12分鐘
4、洗面：停機(jī)12分鐘后，可往面斗內(nèi)倒入30斤左右的水，開機(jī)洗面，洗至3分鐘后停機(jī)洗面漿。
5、排面漿，過濾，把分合器搬到分位，翻斗排面漿時(shí)必須插好過濾網(wǎng)，排完面漿為宜，二次洗面時(shí)長不得超過5分鐘，后洗的兩次時(shí)間可長一些。
綜合 上4、5所述的方法洗、排、濾四次即已洗好，取出面筋，清洗面斗。
6、效果，該機(jī)洗50市斤面粉，約需45分鐘時(shí)間（不包括停機(jī)時(shí)間）。每市斤高筋干面粉，可洗出0.45市斤濕面粉
提示：和面、醒面，必須按使用說明上的比例、埋單要求去
