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上海瑞士卷蛋糕生產(chǎn)線主要工藝順序：
直接將漿料澆注在鋼帶上進(jìn)爐烘烤，成熟后成為坯帶狀，到終端鏟落后從下面返回輸送，此時(shí)已將蛋糕坯帶翻了身，待回輸?shù)阶⒘咸幭路綍r(shí)，由斜坡提升到作業(yè)平臺，進(jìn)行縱向切割成條，注上夾心料，一條間隔一條地將其翻轉(zhuǎn)過來，壓在旁邊一條上面，再稍加壓緊，經(jīng)橫向切斷后便是市場上食品新寵——"歐派蛋糕"了。
上海瑞士卷蛋糕生產(chǎn)線特點(diǎn)：
用本設(shè)備做蛋糕可不用模具，只要更換切刀間隙擋圈和調(diào)節(jié)橫切刀的速度使蛋糕規(guī)格可大可小，隨心所欲。
上海瑞士卷蛋糕生產(chǎn)線基本技術(shù)參數(shù)：
生產(chǎn)能力：5～6t/日 裝機(jī)功率：30kW 燃?xì)夂牧浚?0～25kg/h 設(shè)備全長：68m
