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江陰能立機(jī)械制造有限公司

主營(yíng)產(chǎn)品：乳品設(shè)備,殺菌設(shè)備,不銹鋼容器,CIP清洗系統(tǒng),過(guò)濾設(shè)備,食品，飲料生產(chǎn)線

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產(chǎn)品展示

產(chǎn)品名稱：小型豆奶生產(chǎn)線設(shè)備

產(chǎn)品編號(hào)：

產(chǎn)品商標(biāo)：

產(chǎn)品規(guī)格：

參考價(jià)格：面議

更新日期： 2015/12/10 13:04:14

被閱次數(shù)： 1253次

詳細(xì)說(shuō)明

小型豆奶生產(chǎn)線設(shè)備產(chǎn)品說(shuō)明：

豆?jié){生產(chǎn)線主要由膠體磨、高壓均質(zhì)機(jī)、殺菌鍋、超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)、CIP清洗系統(tǒng)等單機(jī)設(shè)備組成。

豆?jié){生產(chǎn)線工藝特點(diǎn)

1、浸泡階段:

將大豆加入3倍重量的水浸泡。浸泡時(shí)間視水溫而定，水溫10℃以下，浸泡10-12h(小時(shí))；水溫10-25℃，一般浸泡 6—10h(小時(shí))；

為了縮短浸泡大豆的時(shí)間，可采用浸泡加熱法來(lái)浸泡大豆，但加熱時(shí)水溫不得超過(guò)60℃浸泡水，在此浸泡過(guò)程中也可加入適量的碳酸氫鈉來(lái)縮短浸泡時(shí)間，并能較好地脫除大豆中的色素，增加豆奶的乳白度，提高均質(zhì)效果，還有助于除去低聚糖和加速蛋白酶抑制因子鈍化，改善豆奶風(fēng)味。

2、豆?jié){細(xì)化階段:采用80℃以上熱水，其中添加0．25%的碳酸氫鈉，水量為大豆干重的 8-10倍。用分離式磨漿機(jī)進(jìn)行磨漿，使?jié){液和豆渣分離。