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真空攪拌鍋：

通過攪拌裝置將不斷已加熱和未加熱物料混合均勻，刮邊攪拌。技術(shù)性能高，操作方便。

1、產(chǎn)品不會發(fā)生褐變、變焦等現(xiàn)象，能保持原有材料的色味

2、在真空狀態(tài)下可以低溫溶解（如白砂糖）

3、可以提高真空低溫濃縮品質(zhì)

4、冷卻作用，脫泡作用，防止變性等

5、溫控制御

6、重量顯示

7、記錄表

8、變頻器變速

9、間歇攪拌裝置

應(yīng)用范圍：

廣泛應(yīng)用于豆餡、調(diào)味食品、水產(chǎn)品、蔬菜、果蔬、湯類等。