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供應(yīng)不銹鋼檳榔專用煮鍋 多功能夾層鍋生產(chǎn)廠家 檳榔加工工藝及流程：
     因目前檳榔加工發(fā)青果為主，故以下工藝及流程故以青果加工為例：
    ①選子→②清洗→③晾干→⑤發(fā)子→⑥晾干→⑦上表香→⑧切子→⑨點鹵水→⑩晾干、包裝 ④水、甜味劑、香精香料等
供應(yīng)不銹鋼檳榔專用煮鍋 多功能夾層鍋生產(chǎn)廠家注意事項：
    ①因檳榔青果呈弱酸性，故應(yīng)在清水清洗時加入適量的堿，這樣可以部分中和檳榔果的酸性，也可以徹底地清洗檳榔果的表面，但加工前必須用清水徹底洗凈。
    ②為防止檳榔果過早霉變，造成不必要的浪費，發(fā)子的水要注意消毒。盡量保持加工車間的干燥。
    ③發(fā)子過程對*終的產(chǎn)品口味起非常重要的作用，所以必須保證發(fā)子的時間。一般發(fā)子時間為5-7天。
    ④表香過程將*終決定產(chǎn)品的口味，在香料的配合使用上要力求達到*佳的香氣組合和使用量。