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拌餡機(jī)采用獨(dú)特的攪拌器，對(duì)料狀、粉狀，泥狀，糊狀，漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對(duì)塊狀物有較好的保型性，具有反轉(zhuǎn)功能，具有自動(dòng)出料功能。采用獨(dú)特的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離沂出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味液汁能吸入飽和，以保持陷的松、鮮口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。攪拌各種腸類的原料如茶腸、肉泥腸、普通腸等各種餡類制品的攪拌。接觸食品部位均采用不銹鋼制造。
拌餡機(jī)的出料方式有自動(dòng)出料和翻斗出料。自動(dòng)出料一般是用于泥狀或小顆粒狀的食品攪拌，像香腸紅腸餡，肉泥魚泥，蔬菜餡，包子水餃餛飩等，翻斗出料的適用于攪拌比較大的食材，如辣白菜，金針菇等。
對(duì)粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對(duì)塊狀物有較好的保型性，具有正反轉(zhuǎn)功能，具自動(dòng)出料功能。
