茅臺(tái)學(xué)院（Moutai Institute）是由*貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司舉辦，2017年5月23日經(jīng)教育部批準(zhǔn)設(shè)置的非營(yíng)利性全日制應(yīng)用型普通本科高校。2017年招收首屆本科生，2020年第四屆本科生入校后，將實(shí)現(xiàn)5000人規(guī)模。學(xué)院以工學(xué)為主，形成圍繞釀酒產(chǎn)業(yè)鏈多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的特色專業(yè)集群，現(xiàn)設(shè)有白酒釀造工程（目錄外）、釀酒工程、葡萄與葡萄酒工程、食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程、資源循環(huán)科學(xué)與工程、環(huán)境科學(xué)與工程、自動(dòng)化、包裝工程、市場(chǎng)營(yíng)銷、電子商務(wù)、物流管理、酒店管理13個(gè)本科專業(yè)。其中，白酒釀造工程獲批進(jìn)入省級(jí)“雙萬(wàn)”專業(yè)建設(shè)行列；輕工技術(shù)與工程（白酒釀造）和社會(huì)學(xué)（酒人類學(xué)）兩個(gè)獲批省級(jí)重點(diǎn)特色學(xué)科。學(xué)院推進(jìn)“5＋3產(chǎn)教融合”（即5個(gè)學(xué)期基礎(chǔ)課理論學(xué)習(xí)、3個(gè)學(xué)期實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)實(shí)踐）特色人才培養(yǎng)模式建設(shè)，著力打造具有“茅臺(tái)”特色的應(yīng)用型高質(zhì)量本科人才培養(yǎng)體系。

    和茅臺(tái)學(xué)院老師溝通后，上海騰拔儀器科技有限公司工程師對(duì)學(xué)院購(gòu)買的Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行了安裝、調(diào)試和培訓(xùn)。首先工程師對(duì)質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行了安裝并調(diào)試。調(diào)試合格后就儀器的構(gòu)造及原理、軟件的設(shè)置、探頭的安裝及應(yīng)用、測(cè)試曲線和數(shù)據(jù)的處理和導(dǎo)出等對(duì)學(xué)校老師和同學(xué)進(jìn)行了全面、專業(yè)而系統(tǒng)的培訓(xùn)。后，老師和同學(xué)們對(duì)自己所研究的樣品進(jìn)行了測(cè)試和數(shù)據(jù)分析，對(duì)儀器的性能表示認(rèn)可和滿意。

    質(zhì)構(gòu)儀作為質(zhì)構(gòu)分析與物性測(cè)試儀器，可以對(duì)食品、酒糟和酒醅等樣品進(jìn)行硬度、彈性、回復(fù)性、咀嚼性、內(nèi)聚性、擠壓強(qiáng)度和蠕變性能等測(cè)定，希望本公司的質(zhì)構(gòu)儀能夠助力茅臺(tái)學(xué)院學(xué)科建設(shè)與發(fā)展。