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包子餃子餡還是以肉餡居多的，當然也有很多菜餡的也很好吃，像韭菜雞蛋的就非常的不錯，拌餡是包子餃子好不好吃的主要因素，所以說拌餡機起到了至關重要的作用，其實拌餡機跟我們自己拌餡的原理是一樣的，只不過拌餡機效率更高一些。 

拌餡機適用領域廣泛，主要用于水餃餡、包子餡、肉丸原料的處理，大大提高餡類的口感，提高銷售量。型號多種，不管是小的水餃店、包子鋪還是大中型的生產(chǎn)廠家均可以適用，攪拌肉類從幾十公斤到幾百公斤的都有，均勻度無影響。拌方式，攪拌尺為扇形尺，且可自由拆卸，使物料攪拌更加均勻，經(jīng)過攪拌的產(chǎn)品粘度增加，有彈性，對物料起嫩化作用。是制做風干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、肉丸類產(chǎn)品的設備。

拌餡機安全操作規(guī)程：

（1）、開機前要檢查接線處是否松動。

（2）、嚴格按照操作規(guī)程去操作。

（3）、拌餡機在運行中，不要把手伸入料槽中，以免發(fā)生危險。

（4）、當機器正在滿負荷工作而突然停電，或出現(xiàn)故障時，應將總電源關掉。

（5）、機器用完后關掉電源

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