大型商用焦糖設備應用范圍：
本設備是一種集攪拌分散、混合為一體的多功能高效設備，適用于焦糖、豆餡、麻糬、蓮蓉、棗泥、糕類、糖果、巧克力、爆米花、醬料、咖哩、羊羹等調理食品食品加熱、攪拌混合使用，同時也專業(yè)用于火鍋底料炒制、各種醬料的混合加熱翻炒。
大型商用焦糖設備結構介紹
主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統(tǒng)等組成。加熱方式主要有：蒸汽加熱‘燃氣加熱’電加熱‘電磁加熱。但是主要以燃氣加熱為主。按照工藝需求可定做為：固定直立式，液壓升降式，液壓后翻式。
大型商用焦糖設備工作原理
采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。公轉加自傳相結合的方式，攪拌器和刮板結構設計獨特，其轉動比為不整數(shù)轉動比，可保證鍋內無任何攪拌盲點，物料攪拌混合更均勻，刮底更徹底，不容易產生糊鍋現(xiàn)象。 使用先進的傳動與密封結構使轉動部分與鍋內潔凈衛(wèi)生。
該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力，采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。
大型商用焦糖設備的特點：
1.攪拌葉是采用4F鐵弗龍攪拌葉；采用了行星式攪拌所以加工的食品不粘鍋，不結成硬塊或結焦；用油少、操作簡單，炒制過程中殘渣不易粘鍋及便于清理。
2.*的微電腦自動溫度控制和溫度顯示，自動設置，到時間或溫度后自動報警，加工工藝易于控制，食品加工過程重復性好，質量更佳，更穩(wěn)定；
3.融合了油壓機種的優(yōu)點，免除拆卸攪拌器及搬動鍋子的不便，只需簡單操作即可完成取料動作，尤其適合整廠的生產線設備所使用，減少人力操作，提高工作效率。
4.機體全不銹鋼設計，鍋體提高且可90度翻轉出料，清洗方便。
5..加熱迅速，溫度可調；鍋內兩個感溫探頭，分別測鍋體溫度和食品溫度。為創(chuàng)造手工風味而開發(fā)的機種，適合須高溫加熱攪拌的各種產品。
6.使用壽命長；主要電氣零部件均采用德國進口，內鍋體采用不銹鋼SUS304一次沖壓成型的半球形膽，厚度5厘米。
以上是本設備的詳細信息，由諸城隆澤機械03提供，如果您對本設備有什么疑問，請與我們進行進一步聯(lián)系，獲取更多信息。
公司名稱：諸城隆澤機械有限公司
