核磁共振技術(shù)以其快速、環(huán)保、準確、信息量大的優(yōu)點，在食品農(nóng)業(yè)領(lǐng)域已被廣泛應(yīng)用，如含油含水率測試、固體脂肪含量測試、不同相態(tài)分布的確定、水分遷移、水分活度（定性）等，測試對象包括農(nóng)作物、乳制品、休閑食品、肉制品、海產(chǎn)品等。
PQ001核磁共振分析儀利用核磁共振波譜技術(shù)，配套自主研發(fā)的核磁共振分析應(yīng)用軟件，軟件擁有功能全面的脈沖序列庫，包括FID、CPMG、SEG-CPMG、SES、IR、IR-SE、IR-CPMG等硬脈沖序列，以及先進的反演功能，實現(xiàn)準確采樣及數(shù)據(jù)處理。另可選配核磁共振含油含水率測量軟件及核磁共振固體脂肪含量測量軟件，快速檢測種子的含油含水率及脂肪樣品的固體脂肪含量。
核磁共振分析儀功能：
1、測量食品及生物體系中的水信號、水含量；
2、研究食品體系中水分的流動性；
3、測量食品體系中各相態(tài)水（結(jié)合水、束縛水、自由水）的分布及比例；
4、食品中油脂的快速檢測；
5、測量固體脂肪（SFC）含量及脂肪的熔融曲線；
6、食品的品質(zhì)及貨架期研究；
7、食品的制作工藝及配方研究；
8、食品的蒸煮過程中水分變化的監(jiān)測；
9、食品的加熱模式與口感研究；
10、地溝油快速篩選與檢測；
核磁共振分析儀技術(shù)指標：
1、 磁場強度：0.5±0.08T；
2、 磁場均勻度：30ppm（25mm×25mm×25mm）；
3、 磁場穩(wěn)定性：<200 Hz/Hour；
4、 有效樣品檢測范圍：Ø25mm×H25mm；
5、 射頻發(fā)射功率：峰峰值輸出大于100W，線性失真度小于0.3%；
6、探頭線圈直徑：25mm；
核磁共振分析儀工作條件：
1、電源要求：220V、50HZ；
2、工作溫度：22~28°C；
3、環(huán)境濕度：30~70%；
尺寸規(guī)格：
1、磁體柜：400mm×500mm×630mm；
2、譜儀：425mm×177mm×480mm；
3、工控機：425mmx177mmx480mm;
